Как заварить

Каĸ заварить

Заваривать чай может любой, важно лишь выбрать способ для себя и учесть главное в чае — вода, температура и время заваривания. Помните, достаточна залить чай водой и вы его уже завариваете. Если хочется получить максимум удовольствия, то нужно подойти к делу чуть обстоятельнее.

Выбираем воду

Вода — это основа напитка. От нее зависит яркость вкуса, на сколько чайный лист «отдаст» свои свойства и раскроет ароматику. От воды зависит как и какие химические процессы будут запущены при заваривании.

Вода бывает разной по составу минерализации. Вам может нравиться более сладкая или более соленая вода, но для чая важно выбрать сбалансированную.

Крайне важно проследить чтоб вода была свежей, без примесей и осадков. Вода из под крана в городской среде бывает хлорированной, если использовать ее для заваривания чая — будет чай с хлорированной водой и всеми вытекающими.

Но вся ответственность не скидывается на воду! Хорошо выбранная вода не сделает плохой чай вкусным и наоборот — крутой чай перестанет быть крутым с плохой водой.

Например вода с большим содержанием солей может сделать вкус чая блеклым и убрать его яркость. Дистиллированная вода сделает чай безвкусным.

Самый простой способ — выбрать бутилированную воду с общим показателем минерализации на уровне 6-7 рН. Либо использовать обратный осмос, если такая возможность есть. Этого базово будет достаточно для комфортного заваривания почти любого чая.